Zdrowe mniam

Przyznajmy szczerze – czasem po prostu TRZEBA zjeść coś czekoladowego!

No to mamy propozycję, która jest pyszna i zdrowa zarazem. Tzw. „fudge” czekoladowe, czyli czekolada własnej roboty.

Przedstawię najprostszą wersję przepisu na ten smakołyk, choć jest wiele (trochę bardziej złożonych) wariacji – kto lubi robić tego typu pyszności zapraszam do eksploracji internetu lub samodzielne eksperymenty.

Co potrzebujemy?

Proste:

  • olej kokosowy
  • kakao
  • miód
  • szczypta soli

    + ewentualnie ekstrakt wanilii
    i/lub kilka kropli olejku miętowego (jeżeli chcemy mieć miętową czekoladę)

Można pogłębić czekoladowy smak (i „zdrowotność”) dodając masła kakaowego.

Są wersje z mlekiem kokosowym i innymi dodatkami. Warto też dodać orzechy.

fudge dodatki

Dlaczego warto postawić na dobre składniki?

Używając naturalnego miodu oraz prawdziwego kakao a także nierafinowanego oleju kokosowego (i być może także masła kakaowego) wraz z każdym, rozpływającym się w ustach, kęsem tej przyjemności serwujemy sobie następujące składniki odżywcze:

naturalny miód zawiera

  • mikroelementy: wapń, żelazo, magnez, fosfor, potas oraz mangan.
  • witaminy A, B1, B2, B6, B12, C, kwas foliowy, pantotenowy i biotynę
  • bakteriobójcze związki aktywne biologicznie: lizozym i apidycynę
  • + wiele innych substancji zależnych od rodzaju miodu.

surowe kakao dostarcza:

  • mikroelementy: magnez, żelazo, chrom, fosfor, wapń, siarka, cynk, potas i selen
  • witaminy z grup B, C i E,
  • antyoksydanty (katechiny, antocyjanidyny i proantocyjanidyny),
  • błonnik, tłuszcz oleinowy, fitosterole, anandamid, teobromina oraz stymulującą wytwarzanie endorfin fenyloetyloaminę zwaną cząsteczką miłości.

Tłuszcz kakao zwany też masłem kakaowy to jeden z najstabilniejszych i najzdrowszych tłuszczów roślinnych. Składa się 65% z nasyconych kwasów tłuszczowych w 32% z kwasów jednonienasyconych, a tylko około 4% stanowią nienasycone kwasy tłuszczowe.

Nierafinowany olej kokosowy to również jeden z najzdrowszych tłuszczy na świecie. Zawdzięcza to unikalnej kompozycji kwasów tłuszczowych o łańcuchach średniej długości (MCFA) – kwas kaprylowy, laurynowy i kaprynowy. Działa przeciwzapalnie i przeciwgrzybicznie. Szybko się trawi i wchłania i jest przetwarzany na energię (nie odkłada się).

Składniki na najprostszy przepis:

  • 200 ml oleju kokosowego
  • 85-100 g kakao (ja daję część prawdziwego kakao, a część zwykłego kakao w proszku)
  • kilka łyżek miodu (aby było słodkie, ale nie za słodkie)
  • szczypta soli
  • [opcja: ekstrakt wanilii lub kilka kropli olejku miętowego]

Oczywiście olej kokosowy musi być w miarę rozpuszczony (latem wystarczy, by postał w temperaturze pokojowej).
Surowe kakao i masło kakaowe należy rozpuścić w kąpieli wodnej (albo delikatnie na niskiej mocy indukcji)
Wszystko razem zmiksować.
Formę wyłożyć pergaminem do pieczenia, wlać masę i odstawić do lodówki na co najmniej 2 godziny.

I gotowe.

Pewnie wielu z Was powie:

Jejku, przecież to nie tylko bomba smakowa, zdrowotna i energetyczna, ale też kaloryczna i finansowa!

Owszem.

Tylko należy brać pod uwagę, że kęs takiej „czekolady” zaspokoi nasze zmysły i zapotrzebowanie na „coś słodkiego, w co można się wgryźć”, dostarczy nam szybko energii i nie czuje się wielkiej potrzeby by jeść więcej. Co oznacza, że ta zdrowa przyjemność wystarczy na kilka dni, sprawiając, że jest wilk syty i owca cała (nie czujemy potrzeby podżerania mniej zdrowych słodyczy).

Więc chyba warto 🙂

Ale każdy musi ocenić samemu.

SMACZNEGO!

fudge orzechy 1

Pokaż komentarze (1)

One Reply to “Zdrowe mniam”

  1. Igor Bizunowicz

    Piękny marketing.??

Dołącz do rozmowy

Autor

Agnieszka Rajczak-Kucińska

TO MOŻE PAŃSTWA ZAINTERESOWAĆ

2024-05-13
Jak przygotować zakwas?
Zakwas na chleb zrobić można na wiele sposobów – każdy dobry, byle prowadził do celu. Moja ciotka zostawiała trochę starego ciasta po poprzednim pieczeniu chleba. Zostawiała w małej kamionce, a gdy ta się kiedyś potłukła, wzięła zwyczajny słoik i owinęła go szmatą (w środku ma być ciemno).
JAK DZIAŁA KOMUNIZM, SOCJALIZM I INNE WCIELENIA MARKSIZMU
2024-05-01
JAK DZIAŁA KOMUNIZM, SOCJALIZM I INNE WCIELENIA MARKSIZMU
Szanghaj przed 1949 rokiem ustępował tylko Nowemu Jorkowi, jeśli chodzi o liczbę zamieszkujących
2024-04-25
Studio Dziki Zachód – zmiana godziny
!UWAGA! TERAZ ZAWSZE W PONIEDZIAŁEK O 17:00
TOP
Dodano do ulubionych! Lista ulubionych