Przyznajmy szczerze – czasem po prostu TRZEBA zjeść coś czekoladowego!
No to mamy propozycję, która jest pyszna i zdrowa zarazem. Tzw. “fudge” czekoladowe, czyli czekolada własnej roboty.
Przedstawię najprostszą wersję przepisu na ten smakołyk, choć jest wiele (trochę bardziej złożonych) wariacji – kto lubi robić tego typu pyszności zapraszam do eksploracji internetu lub samodzielne eksperymenty.
Co potrzebujemy?
Proste:
- olej kokosowy
- kakao
- miód
- szczypta soli
+ ewentualnie ekstrakt wanilii
i/lub kilka kropli olejku miętowego (jeżeli chcemy mieć miętową czekoladę)
Można pogłębić czekoladowy smak (i “zdrowotność”) dodając masła kakaowego.
Są wersje z mlekiem kokosowym i innymi dodatkami. Warto też dodać orzechy.
Dlaczego warto postawić na dobre składniki?
Używając naturalnego miodu oraz prawdziwego kakao a także nierafinowanego oleju kokosowego (i być może także masła kakaowego) wraz z każdym, rozpływającym się w ustach, kęsem tej przyjemności serwujemy sobie następujące składniki odżywcze:
naturalny miód zawiera
- mikroelementy: wapń, żelazo, magnez, fosfor, potas oraz mangan.
- witaminy A, B1, B2, B6, B12, C, kwas foliowy, pantotenowy i biotynę
- bakteriobójcze związki aktywne biologicznie: lizozym i apidycynę
- + wiele innych substancji zależnych od rodzaju miodu.
surowe kakao dostarcza:
- mikroelementy: magnez, żelazo, chrom, fosfor, wapń, siarka, cynk, potas i selen
- witaminy z grup B, C i E,
- antyoksydanty (katechiny, antocyjanidyny i proantocyjanidyny),
- błonnik, tłuszcz oleinowy, fitosterole, anandamid, teobromina oraz stymulującą wytwarzanie endorfin fenyloetyloaminę zwaną cząsteczką miłości.
Tłuszcz kakao zwany też masłem kakaowy to jeden z najstabilniejszych i najzdrowszych tłuszczów roślinnych. Składa się 65% z nasyconych kwasów tłuszczowych w 32% z kwasów jednonienasyconych, a tylko około 4% stanowią nienasycone kwasy tłuszczowe.
Nierafinowany olej kokosowy to również jeden z najzdrowszych tłuszczy na świecie. Zawdzięcza to unikalnej kompozycji kwasów tłuszczowych o łańcuchach średniej długości (MCFA) – kwas kaprylowy, laurynowy i kaprynowy. Działa przeciwzapalnie i przeciwgrzybicznie. Szybko się trawi i wchłania i jest przetwarzany na energię (nie odkłada się).
Składniki na najprostszy przepis:
- 200 ml oleju kokosowego
- 85-100 g kakao (ja daję część prawdziwego kakao, a część zwykłego kakao w proszku)
- kilka łyżek miodu (aby było słodkie, ale nie za słodkie)
- szczypta soli
- [opcja: ekstrakt wanilii lub kilka kropli olejku miętowego]
Oczywiście olej kokosowy musi być w miarę rozpuszczony (latem wystarczy, by postał w temperaturze pokojowej).
Surowe kakao i masło kakaowe należy rozpuścić w kąpieli wodnej (albo delikatnie na niskiej mocy indukcji)
Wszystko razem zmiksować.
Formę wyłożyć pergaminem do pieczenia, wlać masę i odstawić do lodówki na co najmniej 2 godziny.
I gotowe.
Pewnie wielu z Was powie:
Jejku, przecież to nie tylko bomba smakowa, zdrowotna i energetyczna, ale też kaloryczna i finansowa!
Owszem.
Tylko należy brać pod uwagę, że kęs takiej “czekolady” zaspokoi nasze zmysły i zapotrzebowanie na “coś słodkiego, w co można się wgryźć”, dostarczy nam szybko energii i nie czuje się wielkiej potrzeby by jeść więcej. Co oznacza, że ta zdrowa przyjemność wystarczy na kilka dni, sprawiając, że jest wilk syty i owca cała (nie czujemy potrzeby podżerania mniej zdrowych słodyczy).
Więc chyba warto 🙂
Ale każdy musi ocenić samemu.
SMACZNEGO!
-
Boso przez świat kakao z Peru (Criollo)70,00 złOceniony 5.00 na 5 na podstawie 3 ocen klientów
-
Miód nawłociowy 600g47,00 zł
-
Miód lipowy 600g47,00 zł
One Reply to “Zdrowe mniam”
Igor Bizunowicz
Piękny marketing.??