To organiczne kakao pochodzi z peruwiańskiej Amazonii.
Najrzadsza odmiana na świecie: Criollo
Naturalne, nieodtłuszczone kakao w postaci bryłek.
Dostępne w wagach:
Naturalna pasta (miazga kakaowa) powstała ze zmielonych ziaren kakaowca (theobroma cacao), zwana również kakao ceremonialnym, to w 100% prawdziwe, nieprzetworzone, nieodtłuszczone kakao.
Od lat słynie z bogatego i łagodnego smaku. Dzięki małej zawartości tanin kakao to ma bardzo niską kwasowość. To kakao chyba najbardziej przypomina babcine kakao z mlekiem, choć w większej dawce potrafi rozwinąć potężny czekoladowy smak. Dobrze smakuje na ciepło i zimno. Może stanowić dodatek do sałatek i deserów oraz jako podstawa sosu mole poblano.
Naturalne kakao zawiera: witaminy z grup B, C i E, sole mineralne (magnez, żelazo, chrom, fosfor, wapń, siarka, cynk, potas i selen), antyoksydanty (katechiny, antocyjanidyny i proantocyjanidyny), błonnik, tłuszcz oleinowy, fitosterole, anandamid, teobromina oraz stymulującą wytwarzanie endorfin fenyloetyloaminę zwaną cząsteczką miłości.
Naturalne kakao dodaje energii oraz podnosi nastrój.
Jest to 100% naturalne, nieprzetworzone, nieodtłuszczone, koszerne, bez cukru, bez dodatków, bez konserwantów, robione ręcznie.
Kakao jest w postaci bryłek, które łatwo pokruszyć lub pokroić nożem. To wysuszone, łuskane, a następnie zmielone ziarna kakaowca, które przybierają postać twardego, aczkolwiek kruchego bloku bądź grudek.
Proces obróbki przebiega w temperaturze do 45 stopni Celsjusza, więc jest to kakao surowe.
Około 10-20 gramów pokruszonego kakao mieszamy z wodą lub mlekiem roślinnym (250 ml).
Można dodać przyprawy takie jak: chili, wanilia, cynamon* czy kardamon. Wedle uznania dosładzamy miodem. Jest kilka metod przygotowania kakao. Radzimy wypróbować wszystkie, ponieważ każda z nich nieco zmienia finalny smak napoju.
waga | 100g, 250g |
---|
UWAGA: Opinie nie są weryfikowane pod kątem tego, czy ktoś dany produkt rzeczywiście kupił.
Musisz się zalogować, aby dodać opinię.
Recenzje