Wielu mówi: mąka to mąka. Wygląda tak samo, mogę zrobić takie same naleśniki, kluski, czy ciasta, to po co przepłacać?

W swojej wędrówce do zdrowia (z sukcesem) nauczyłam się patrzeć przede wszystkim na wartości odżywcze i by w żywności było jak najmniej “chemii”. Oczywiście nie jestem w tym temacie super skrupulatna, ale zazwyczaj gdy się da – stawiam na zdrowie, w myśl zasady, by po prostu regularnie iść w kierunku zdrowia, można zygzakiem, byle do przodu.

Przede wszystkim wystrzegam się pszenicy, zamiast niej używając certyfikowanej (czyli niemodyfikowanej) mąki orkiszowej kupowanej w sklepach promujących wiedzę św. Hildegardy. Na mące i grysiku (coś jak manna) orkiszowym wychowuję naprawdę zdrowe dzieci. Nie jest to tania przyjemność, ale chorowanie przecież też nie jest tanie…

Od dłuższego czasu piekę też własny chleb żytni na zakwasie. Oczywiście gdy tylko jest dostępna – z mąki Wojciecha Cejrowskiego. Byłam na Jego polu, widziałam to żyto. Znam zarówno Wojciecha Cejrowskiego, ale też Nadzorcę Folwarku i wiem, że jest to prawdziwa, zdrowa mąka, taka która ma nas porządnie odżywić, a nie wywoływać stany zapalne w zakątkach jelit.

Z opinii osób, które znają się na piekarnictwie i mąkach wiem też, że jest to bardzo dobra jakościowo (piekarniczo) mąka. Ja tam na takich aspektach się nie znam. Co więcej – korzystam (ordynarnie, ale wygodnie) z automatu do chleba, więc wiele osób prychnie, że to nie jest prawdziwy chleb (jest pyszny 🙂 )

Jednak poza chlebem i bułeczkami od czasu do czasu (chleb mi się sam robi, a na bułki trzeba trochę czasu poświecić) nie wykorzystywałam jej inaczej.

Aż do czasu, gdy koleżanka powiedziała, że robi placuszki żytnie. Serio? Mięciutkie i puszyste placuszki?
Ano tak. No to zrobiłam i od tej pory robię, bo są pyszne!

Zmiażdżony banan, jajko, trochę jogurtu i mleka roślinnego, do tego 1 szklanka mąki żytniej i pół szklanki orkiszowej oraz soda oczyszczona. Można dodać jakieś przyprawy korzenne. MNIAM 🙂
I oprócz tego, że smaczne i dzieci wcinają z ochotą, wiem, że wraz ze smakiem dostają potrzebne mikroelementy, a nie dostają pestycydów i glifosatu.

Zachęcam do szukania nowych smaków i przepisów. Jest ich naprawdę dużo. I zachęcam do sięgania po żywność (jedzenie z wartościami odżywczymi), a nie zapychacze (jedzenie, które jedynie napełnia brzuch).
To zupełnie inna jakość życia 🙂

Może ktoś z Państwa podzieli się ciekawymi przepisami?

Babcia WC robiła KUCH i RUCHANKI

Może ktoś robi dobre gofry z piekarnika? (nie mam gofrownicy, ale kupiłam ostatnio foremkę silikonową) Da się z mąki żytniej? Muszę wypróbować!

Tak przy okazji: czy ktoś ma Babcię, która lubi piec pyszności? Bo już 21. stycznia Dzień Babci!

Agnieszka – Personel Sklepu Kolonialnego

0 komentarzy

Wyślij komentarz

yerba mate kurupi

W tym tygodniu polecamy:

yerba mate kurupi

DZIENNIK KOLONIALNY

OSTATNIE WPISY

Country o priorytetach

Aktualnie świat jest tak skonstruowany (celowo), by zwykły człowiek był de facto niewolnikiem. No bo jak to inaczej określić? Dla większości ludzi życie to praca, praca, praca, praca + dodatki.
Czy TO nazywamy ŻYCIEM?

Dzień Dziecka w Kąciku Country

Dziś spojrzenie na dzieciństwo. Spojrzenie od strony rodzica. Pierwsze, to tworzenie wartościowych wspomnień, spędzanie czasu z dziećmi… Trace Adkins zabrał córkę na ryby… ale czy chodzi tylko o łowienie, czy coś więcej?

Yerba dla początkujących – jaką yerba mate wybrać na początek?

eśli chcesz spróbować yerba mate, a nie miałeś nigdy wcześniej z nią kontaktu, ten artykuł jest dla Ciebie. Spróbujemy wskazać Ci, jaką yerba mate wybrać na start i w jakie gadżety się zaopatrzyć. Wbrew pozorom odpowiedź na pytanie, jaka yerba na początek jest istotna.

Ile i czy yerba ma kofeinę?

Kofeina jest częścią naszego życia. Codziennie pijemy ją z kawą, herbatą czy napojami energetycznymi. Jej głównym zadaniem jest pobudzenie naszego organizmu.

ILE YERBY SYPAĆ DO MATERO?

Yerba mate to napój o wyrazistym goryczkowym smaku. Początkującym smakoszom napar może nie przypaść do gustu, jeśli trafią na ostrzejszy gatunek yerby lub przyrządzą zbyt mocny napój. Dlatego od samego początku warto wiedzieć, że istnieje wiele rodzajów yerby, a aromat możesz regulować ilością suszu wsypanego do kubka. Istotne jest więc dawkowanie. W tym artykule spróbujemy odpowiedzieć na pytanie: ile yerby sypać, aby smak był odpowiedni. Wyjaśnimy również, ile sypać yerby do kubka na starcie, a ile po pierwszych doświadczeniach z napojem.

Koszyk
Koszyk jest pusty
Kontynuuj zakupy
0