Yerba mate i dodatki, które urozmaicą smak

12 mar 2021 | Sklep Kolonialny, Artykuły o yerba mate | 0 komentarzy

Yerba mate, to nic innego jak suszone liście i patyczki, wiecznie zielonego krzewu jakim jest ostrokrzew paragwajski. Na ten temat znajdziecie więcej w artykule poświęconym samej yerba mate. Napar sączony z matero, najlepiej wykonanego z palo santo, nadaje jej niepowtarzalny smak i aromat. Można oddać się temu naparowi i cały dzień powoli raczyć się smakiem.

Ludność plemienia Guarani, która zapoczątkowała i doceniła właściwości yerby, dodawała dla odrobiny słodyczy między innymi liście stewii.

Dzisiaj możesz dostać wiele gotowych mieszanek yerby z ziołami, które są popularne w samej Ameryce Południowej.

W tym artykule podpowiem jakie mieszanki można tworzyć i w jaki sposób dodatkowo wzmacniają walory liści ostrokrzewu paragwajskiego.

Zacznę od ulubionej mieszanki Wojciecha Cejrowskiego czyli menta & boldo. Menta, czyli znana, również w naszym kraju, mięta pieprzowa. Doskonałe zioło, które pomaga w trawieniu. Jej smak niesamowicie orzeźwia, więc świetnie nadaje się również do picia w wersji na zimno, czyli popularnej terere. Dodatkowo można się pokusić o kilka kostek lodu.

Drugim dodatkiem jest orcza boldo – mało znana w Polsce roślina, która występuje najczęściej w górach Ameryki Południowej. Używana nie tylko do yerba mate, ale także jako przyprawa różnych potraw. Wpływa doskonale na układ pokarmowy i wątrobę. Taka mieszanka świetnie zadziała na nasz układ trawienny.

Kolejnym doskonałym dodatkiem do klasycznej yerba mate jest cedron – lippia trójlistna, zwany także werbeną cytrynową. Jego cytrusowe olejki dodają naparom niesamowicie orzeźwiający aromat. Niewątpliwie doskonale nadaje się jako napój chłodzący w gorące dni.

Werbena, czyli verbena officinalis – oprócz doskonałych walorów smakowych jest świetnym środkiem rozkurczowym, wykrztuśnym i wzmacniającym odporność. Ziele werbeny polecane jest także przy przeziębieniach i stanach zapalnych gardła.

Jeżeli jednak potrzebujemy wewnętrznego wsparcia przy maksymalnym zmęczeniu, nic nie pobudzi jak katuava.

Zioło które pobudza organizm i likwiduje zmęczenie dzięki właściwościom poprawiającym ukrwienie mózgu.

Prosty i popularny dodatek do różnych napojów, jak również do yerba mate to skórka cytryny lub trawa cytrynowa – klasyczny sposób na dodanie orzeźwiającej nuty. Czasami do zaparzonych liści można dodać wyciśnięty sok z limonki lub cytryny z odrobiną miodu. 

Jeśli brakuje Ci energii najlepsza jest guarana – odrobina proszku potrafi postawić na nogi. Napar ze sproszkowanych nasion tej rośliny ma kwaśny i jednocześnie gorzki smak. Z pewnością jest dodatkiem dla bardziej otwartych smakowo fanów yerba mate.

Takie dodatki można oczywiście znaleźć w gotowych mieszankach w sklepie. Każdy jednak może stworzyć własną kompozycję ziół dodających atrakcyjności suszonym liściom ostrokrzewu paragwajskiego, który powinien tu grać główną rolę. Można także zaszaleć i pokusić się o dodatek świeżych owoców cytryn, malin, pomarańczy, czy słodkiego ananasa. A jeśli mowa o słodyczy, to odrobina miodu lub innego słodzika z pewnością uatrakcyjni napar.  Miłośnikom korzennych aromatów proponuję do yerba mate wrzucić goździki, bądź imbir. Cynamon czy gwiazdki anyżu także dodadzą charakteru.

Jak widzicie, oprócz niesamowitych doznań smakowych yerba mate z różnymi dodatkami ma również doskonałe właściwości lecznicze, ale szerzej na ten temat możecie przeczytać w tym artykule.


0 komentarzy

Wyślij komentarz

Wolne KUBKI

W tym tygodniu polecamy:

yerba mate kurupi

DZIENNIK KOLONIALNY

OSTATNIE WPISY

Czy dzieci mogą pić yerba mate?

Energetyzujące napoje, takie jak kawa, zwykle kojarzą się z dorosłością, więc nie podaje się ich dzieciom. Jednak już herbata nie jest uważana za coś zakazanego dla najmłodszych. A jak jest w przypadku ziołowy naparów?

Czy yerba poprawia trawienie?

Narodowy Instytut Yerba Mate w Argentynie niezmiennie informuje o niepowtarzalnym składzie ostrokrzewu paragwajskiego. W liściach tej rośliny znajduje się około 200 różnych składników. To jedna z najbogatszych odżywczo roślin jakie do tej pory zostały poznane.

MĄCZNE TEMATY

Wielu mówi: mąka to mąka. Wygląda tak samo, mogę zrobić takie same naleśniki, kluski, czy ciasta, to po co przepłacać? W swojej wędrówce...

Ile razy można zalewać yerbę?

Dużą zaletą mate jest to, że z jednej porcji suszu yerba mate można przygotować kilka naparów. Ile razy można zalewać yerbę? To zależy od jej jakości.

OSTRE SOSY

Przepiłem wszystkie te sosy (wysłali mi paczkę na testy tu na prerię), więc wystawiam w moim sklepie coś CO ZNAM OSOBIŚCIE, a do tego uważam za dobre, a miejscami doskonale.

Prawdziwe kakao

Prawdziwe kakao (a nie gotowce) leżało u Babci w kuchni zawsze. Przed wojną było towarem dość powszednim, po wojnie było chowane na najwyższej półce.

MASŁO KLAROWANE

Moja Babcia robiła masło klarowane w domu. Robiła je z normalnego masła, które wcześniej też sama robiła ze śmietany, którą wcześniej sama zbierała z krowiego mleka, które wcześniej trzeba było udoić z naszej krowy do emaliowanego wiadra ciągnąc krowę za cycki.

ZESTAWY PREZENTOWE

Nie robiliśmy tych zestawów na siłę. Są przemyślane. Powstawały długo, w odpowiedzi na moje listy wysyłane do Personelu w sklepie kolonialnym. Wysyłam im takie listy wiele razy w roku. Oni robią te paczki. A teraz według podobnej zasady przygotowali zestawy dla Państwa.

Pin It on Pinterest

Share This
Koszyk
Koszyk jest pusty
Kontynuuj zakupy
0