Masło sklarowane Ghee naturalne, wytwarzane w Polsce
Ghee można bardzo szeroko wykorzystywać w kuchni, ponieważ wydobywa głęboki smak potraw, bardzo podkreśla aromaty używanych przypraw i łączy smaki w daniach w niepowtarzalne doznania.
ZASTOSOWANIE W KUCHNI:
- do smażenia – nie przypala się,
- do gotowania – do zup, duszenia warzyw i mięs, podgrzewania,
- do pieczenia – zamiast niezdrowej margaryny,
- na kanapkę – zamiast zwykłego masła.
Masło sklarowane Ghee wykorzystywane jest również w kosmetyce – stosuje się je w masażach, maskach na skórę i włosy, do oczyszczania, jako krem.
Ghee to tradycyjna indyjska receptura wytwarzania masła. Tak zrobione masło nie zawiera glutenu, kazeiny i laktozy – jest dobrą alternatywą dla osób z ich nietolerancją.
Jest przez wyrabiane metodą tradycyjną – proces klarowania trwa od 8 do 12 h (zależnie od pory roku, czyli od tego, co jedzą krowy – trawę czy siano).
To masełko ghee pochodzi z rejonów bieszczadzkich z mleka polskich krów.
CHARAKTERYSTYKA MASŁA GHEE:
- nie przypala się, ma wysoki punkt dymienia – 260 C⁰,
- może być spożywane przez kobiety w ciąży i karmiące,
- to w 100% tłuszcz mleczny,
- zawiera witaminy A,D, E, K,
- nie zawiera złego cholesterolu,
- nie zawiera konserwantów, zagęstników, barwników.
WŁAŚCIWOŚCI:
- ma strukturę lipoidalną – jest przyswajane przez komórki ciała,
- jest dobrym transporterem witamin, i mikroelementów przez ścianki komórki do jej środka,
- oczyszcza układ pokarmowy i poprawia trawienie,
- używane do kąpieli – nawilża ciało,
- wzmacnia i poprawia wzrok – kuracje oczyszczające i tzw. kąpiele oczu w maśle ghee,
- ochrania śluzówkę żołądka,
- rozpuszcza toksyny i złogi w ciele,
- wzmacnia system odpornościowy,
- działa pozytywnie na połączenia neuronowe,
- poprawia pracę mózgu.
Nie musisz przechowywać masła ghee w lodówce, optymalna jest dla niego temperatura pokojowa. Ten produkt jest naturalny i sezonowy, dlatego latem i zimą może mieć różną konsystencję – latem półpłynną, zimą bardziej zbitą.
Biały osad jest wynikiem działania naturalnych procesów.
Czym różni się masło sklarowane ghee od ogólnodostępnego masła klarowanego?
Klarujemy masło „do końca”, co oznacza, że otrzymany produkt to w 100% tłuszcz mleczny. Sam proces sklarowania ghee trwa znacznie dłużej niż masła klarowanego. Jego konsystencja, smak i kolor również są inne.
