MASŁO KLAROWANE

Moja Babcia robiła takie masło w domu. Robiła je z normalnego masła, które wcześniej też sama robiła ze śmietany, którą wcześniej sama zbierała z krowiego mleka, które wcześniej trzeba było udoić z naszej krowy do emaliowanego wiadra ciągnąc krowę za cycki. Nic w tym sensacyjnego, na żadnym etapie powyższej sekwencji.

***

Gdy dostałem entuzjastyczne i rozognione listy od Agnieszki prowadzącej mój sklep kolonialny, że odkryła polskie, ale robione wg. tradycyjnej hinduskiej receptury masło ghee, klarowane i doskonałe, i nie może przestać jeść, i dodaje teraz do wszystkiego, bo takie cudownie maślane, i że musimy to mieć na sklepie, bo takie wyjątkowe, to… moja pierwsza reakcja była taka, że przecież moja Babcia…

No ale zostałem szybko zakrzyczany i postawiony do narożnika, że dzisiaj mało kto trzyma w domu krowę, szczególnie gdy mieszka w bloku, wiesz, i nikt jej nie umie wydoić ręcznie do wiadra, nikt nie ma czasu na ubijanie masła ze śmietany, a potem na klarowanie.

Poddałem się.

Mamy teraz w sklepie gotowe masło klarowane w słoiczkach. Można kupić bez krowy. (Nazwa ghee trochę brzydka, ale za to masło pyszne. Znam ten smak z dzieciństwa W POLSCE, a nie w Indiach.)

Dołącz do rozmowy

Dołącz do rozmowy

Autor

Wojciech Cejrowski

TO MOŻE PAŃSTWA ZAINTERESOWAĆ

2024-05-13
Jak przygotować zakwas?
Zakwas na chleb zrobić można na wiele sposobów – każdy dobry, byle prowadził do celu. Moja ciotka zostawiała trochę starego ciasta po poprzednim pieczeniu chleba. Zostawiała w małej kamionce, a gdy ta się kiedyś potłukła, wzięła zwyczajny słoik i owinęła go szmatą (w środku ma być ciemno).
JAK DZIAŁA KOMUNIZM, SOCJALIZM I INNE WCIELENIA MARKSIZMU
2024-05-01
JAK DZIAŁA KOMUNIZM, SOCJALIZM I INNE WCIELENIA MARKSIZMU
Szanghaj przed 1949 rokiem ustępował tylko Nowemu Jorkowi, jeśli chodzi o liczbę zamieszkujących
2024-04-25
Studio Dziki Zachód – zmiana godziny
!UWAGA! TERAZ ZAWSZE W PONIEDZIAŁEK O 17:00
TOP
Dodano do ulubionych! Lista ulubionych