Moja Babcia robiła takie masło w domu. Robiła je z normalnego masła, które wcześniej też sama robiła ze śmietany, którą wcześniej sama zbierała z krowiego mleka, które wcześniej trzeba było udoić z naszej krowy do emaliowanego wiadra ciągnąc krowę za cycki. Nic w tym sensacyjnego, na żadnym etapie powyższej sekwencji.

***

Gdy dostałem entuzjastyczne i rozognione listy od Agnieszki prowadzącej mój sklep kolonialny, że odkryła polskie, ale robione wg. tradycyjnej hinduskiej receptury masło ghee, klarowane i doskonałe, i nie może przestać jeść, i dodaje teraz do wszystkiego, bo takie cudownie maślane, i że musimy to mieć na sklepie, bo takie wyjątkowe, to… moja pierwsza reakcja była taka, że przecież moja Babcia…

No ale zostałem szybko zakrzyczany i postawiony do narożnika, że dzisiaj mało kto trzyma w domu krowę, szczególnie gdy mieszka w bloku, wiesz, i nikt jej nie umie wydoić ręcznie do wiadra, nikt nie ma czasu na ubijanie masła ze śmietany, a potem na klarowanie.

Poddałem się.

Mamy teraz w sklepie gotowe masło klarowane w słoiczkach. Można kupić bez krowy. (Nazwa ghee trochę brzydka, ale za to masło pyszne. Znam ten smak z dzieciństwa W POLSCE, a nie w Indiach.)

0 komentarzy

Wyślij komentarz

Wolne KUBKI

W tym tygodniu polecamy:

yerba mate kurupi

DZIENNIK KOLONIALNY

OSTATNIE WPISY

Czy dzieci mogą pić yerba mate?

Energetyzujące napoje, takie jak kawa, zwykle kojarzą się z dorosłością, więc nie podaje się ich dzieciom. Jednak już herbata nie jest uważana za coś zakazanego dla najmłodszych. A jak jest w przypadku ziołowy naparów?

Czy yerba poprawia trawienie?

Narodowy Instytut Yerba Mate w Argentynie niezmiennie informuje o niepowtarzalnym składzie ostrokrzewu paragwajskiego. W liściach tej rośliny znajduje się około 200 różnych składników. To jedna z najbogatszych odżywczo roślin jakie do tej pory zostały poznane.

MĄCZNE TEMATY

Wielu mówi: mąka to mąka. Wygląda tak samo, mogę zrobić takie same naleśniki, kluski, czy ciasta, to po co przepłacać? W swojej wędrówce...

Ile razy można zalewać yerbę?

Dużą zaletą mate jest to, że z jednej porcji suszu yerba mate można przygotować kilka naparów. Ile razy można zalewać yerbę? To zależy od jej jakości.

OSTRE SOSY

Przepiłem wszystkie te sosy (wysłali mi paczkę na testy tu na prerię), więc wystawiam w moim sklepie coś CO ZNAM OSOBIŚCIE, a do tego uważam za dobre, a miejscami doskonale.

Prawdziwe kakao

Prawdziwe kakao (a nie gotowce) leżało u Babci w kuchni zawsze. Przed wojną było towarem dość powszednim, po wojnie było chowane na najwyższej półce.

ZESTAWY PREZENTOWE

Nie robiliśmy tych zestawów na siłę. Są przemyślane. Powstawały długo, w odpowiedzi na moje listy wysyłane do Personelu w sklepie kolonialnym. Wysyłam im takie listy wiele razy w roku. Oni robią te paczki. A teraz według podobnej zasady przygotowali zestawy dla Państwa.

Pin It on Pinterest

Share This
Koszyk
Koszyk jest pusty
Kontynuuj zakupy
0