Zdrowe mniam

08 sie 2022 | Sklep Kolonialny, Smaki zdrowia | 1 komentarz

Przyznajmy szczerze – czasem po prostu TRZEBA zjeść coś czekoladowego!

No to mamy propozycję, która jest pyszna i zdrowa zarazem. Tzw. “fudge” czekoladowe, czyli czekolada własnej roboty.

Przedstawię najprostszą wersję przepisu na ten smakołyk, choć jest wiele (trochę bardziej złożonych) wariacji – kto lubi robić tego typu pyszności zapraszam do eksploracji internetu lub samodzielne eksperymenty.

Co potrzebujemy?

Proste:

  • olej kokosowy
  • kakao
  • miód
  • szczypta soli

    + ewentualnie ekstrakt wanilii
    i/lub kilka kropli olejku miętowego (jeżeli chcemy mieć miętową czekoladę)

Można pogłębić czekoladowy smak (i “zdrowotność”) dodając masła kakaowego.

Są wersje z mlekiem kokosowym i innymi dodatkami. Warto też dodać orzechy.

Dlaczego warto postawić na dobre składniki?

Używając naturalnego miodu oraz prawdziwego kakao a także nierafinowanego oleju kokosowego (i być może także masła kakaowego) wraz z każdym, rozpływającym się w ustach, kęsem tej przyjemności serwujemy sobie następujące składniki odżywcze:

naturalny miód zawiera

  • mikroelementy: wapń, żelazo, magnez, fosfor, potas oraz mangan.
  • witaminy A, B1, B2, B6, B12, C, kwas foliowy, pantotenowy i biotynę
  • bakteriobójcze związki aktywne biologicznie: lizozym i apidycynę
  • + wiele innych substancji zależnych od rodzaju miodu.

surowe kakao dostarcza:

  • mikroelementy: magnez, żelazo, chrom, fosfor, wapń, siarka, cynk, potas i selen
  • witaminy z grup B, C i E,
  • antyoksydanty (katechiny, antocyjanidyny i proantocyjanidyny),
  • błonnik, tłuszcz oleinowy, fitosterole, anandamid, teobromina oraz stymulującą wytwarzanie endorfin fenyloetyloaminę zwaną cząsteczką miłości.

Tłuszcz kakao zwany też masłem kakaowy to jeden z najstabilniejszych i najzdrowszych tłuszczów roślinnych. Składa się 65% z nasyconych kwasów tłuszczowych w 32% z kwasów jednonienasyconych, a tylko około 4% stanowią nienasycone kwasy tłuszczowe.

Nierafinowany olej kokosowy to również jeden z najzdrowszych tłuszczy na świecie. Zawdzięcza to unikalnej kompozycji kwasów tłuszczowych o łańcuchach średniej długości (MCFA) – kwas kaprylowy, laurynowy i kaprynowy. Działa przeciwzapalnie i przeciwgrzybicznie. Szybko się trawi i wchłania i jest przetwarzany na energię (nie odkłada się).

Składniki na najprostszy przepis:

  • 200 ml oleju kokosowego
  • 85-100 g kakao (ja daję część prawdziwego kakao, a część zwykłego kakao w proszku)
  • kilka łyżek miodu (aby było słodkie, ale nie za słodkie)
  • szczypta soli
  • [opcja: ekstrakt wanilii lub kilka kropli olejku miętowego]

Oczywiście olej kokosowy musi być w miarę rozpuszczony (latem wystarczy, by postał w temperaturze pokojowej).
Surowe kakao i masło kakaowe należy rozpuścić w kąpieli wodnej (albo delikatnie na niskiej mocy indukcji)
Wszystko razem zmiksować.
Formę wyłożyć pergaminem do pieczenia, wlać masę i odstawić do lodówki na co najmniej 2 godziny.

I gotowe.

Pewnie wielu z Was powie:

Jejku, przecież to nie tylko bomba smakowa, zdrowotna i energetyczna, ale też kaloryczna i finansowa!

Owszem.

Tylko należy brać pod uwagę, że kęs takiej “czekolady” zaspokoi nasze zmysły i zapotrzebowanie na “coś słodkiego, w co można się wgryźć”, dostarczy nam szybko energii i nie czuje się wielkiej potrzeby by jeść więcej. Co oznacza, że ta zdrowa przyjemność wystarczy na kilka dni, sprawiając, że jest wilk syty i owca cała (nie czujemy potrzeby podżerania mniej zdrowych słodyczy).

Więc chyba warto 🙂

Ale każdy musi ocenić samemu.

SMACZNEGO!


1 komentarz

Wyślij komentarz

yerba mate kurupi

W tym tygodniu polecamy:

yerba mate kurupi

DZIENNIK KOLONIALNY

OSTATNIE WPISY

Country i automatyczna sekretarka

Czy komuś z Państwa automatyczna sekretarka kojarzy się romantycznie, albo wzruszająco?
A dzisiaj tak właśnie będzie.
Blake Shelton – Austin 
Jason Michael Carroll – Hurry Home.
Piosenki z automatycznymi sekretarkami w roli głównej.

Czy yerba mate się słodzi?

Przy pierwszym kontakcie może pojawić się chęć dosłodzenia naparu, ponieważ z natury smak tego napoju jest gorzki. Jednak czy można słodzić yerba mate? Czy yerba mate na słodko to powszechnie stosowane rozwiązanie?

Country o priorytetach

Aktualnie świat jest tak skonstruowany (celowo), by zwykły człowiek był de facto niewolnikiem. No bo jak to inaczej określić? Dla większości ludzi życie to praca, praca, praca, praca + dodatki.
Czy TO nazywamy ŻYCIEM?

Dzień Dziecka w Kąciku Country

Dziś spojrzenie na dzieciństwo. Spojrzenie od strony rodzica. Pierwsze, to tworzenie wartościowych wspomnień, spędzanie czasu z dziećmi… Trace Adkins zabrał córkę na ryby… ale czy chodzi tylko o łowienie, czy coś więcej?

Yerba dla początkujących – jaką yerba mate wybrać na początek?

eśli chcesz spróbować yerba mate, a nie miałeś nigdy wcześniej z nią kontaktu, ten artykuł jest dla Ciebie. Spróbujemy wskazać Ci, jaką yerba mate wybrać na start i w jakie gadżety się zaopatrzyć. Wbrew pozorom odpowiedź na pytanie, jaka yerba na początek jest istotna.

Ile i czy yerba ma kofeinę?

Kofeina jest częścią naszego życia. Codziennie pijemy ją z kawą, herbatą czy napojami energetycznymi. Jej głównym zadaniem jest pobudzenie naszego organizmu.

Koszyk
Koszyk jest pusty
Kontynuuj zakupy
0