Kawa Amerykańska z prerii – w ziarnie

Idealna mieszanka ziaren kawowca, która pozwala wydobyć najlepszy smak kawy podczas parzenia w ekspresie przelewowym oraz uzyskać smak kawy jak w amerykańskim barze. To jest kawa którą można pić cały dzień dolewając kolejne porcje. Ta kawa charakteryzuje się tym, że jest nieco słabszą kawą niż tradycyjnie pite kawy w Europie, ale nie oznacza to, że brakuje Jej walorów smakowych. Ziarna są tak dobrane, by było bardzo kawowo, ale łagodnie.

Ayrton z palarni kawy Podkawa przygotował wiele mieszanek ziaren, by uzyskać poszukiwany przez Wojciecha Cejrowskiego smak kawy amerykańskiej. Wypalał je na różne sposoby, miksował, a Wojciech Cejrowski pił i odrzucał kolejne propozycje. Ayrton prezentował kolejne blendy, i tak aż do skutku. Wojciech Cejrowski podczas cuppingu (specjalnego sposobu testowania smaku kawy) wybrał mieszankę IDEALNĄ, a efektem tej współpracy jest Kawa Amerykańska z prerii.

Kawa amerykańska taka jak w USA w dajnerach leją te Panie z piosenek country, które polewają za darmo ile chcesz i mówią do ciebie Kotku, Honey, Sweet…
Słaba, NIE gorzka i kwaśna.
Europa lubi mocne, USA lubi słabe.
Europa ucieka od kwasowości jak od ognia, bo to oznacza badziewie.
Ameryka ucieka od goryczy, bo się nie sprzedaje…

W Ameryce kawę piją litrami i jakoś im się ręce nie trzęsą, ani dekiel nie odpada, ani pompka nie wybucha od nadmiaru kofeiny. Widzieli Państwo na filmach, że babeczka w knajpie na prowincji podchodzi wiele razy i dolewa darmo, i dolewa, dolewa. A oni piją i piją dużymi kubkami i żyją. (… czytaj więcej o KAWIE AMERYKAŃSKIEJ )

wc

Dobra do:

• ekspresów przelewowych,
• frenchpressa,
• tradycyjnych zalewajek,
• alternatywnych metod parzenia.

Ta kawa jest doskonałym wyborem do alternatywnych metod parzenia takich jak: drip, chemex, aeropress.

Jak parzyć?

• temperatura około 90-93 stopnie Celsjusza
• czas parzenia około 3-4 minuty.

Jak mielić? 

Różnie w zależności od tego jaką metodą chcemy parzyć. Właściwa gradacja mielenia pozwolić uzyskać odpowiedni smak.

• średnio zmielona, jak drobny cukier: do Aeropressa,
• grubo (ale drobniej niż do frenchpressa), jak piasek lub cukier: ekspres przelewowy z filtrem, Chemex, tradycyjne zalewanie
• grubo zmielona, jak gruboziarnisty piasek: frenchpress

Gdyby ktoś się zdecydował na parzenie tej kawy w ekspresie ciśnieniowym wtedy mielimy na drobno. Jednak ta kawa najlepiej smakuje z ekspresu przelewowego lub parzona metodami alternatywnymi.

Opakowanie – specjalna torebka strunowa z wentylem, który zapobiega wietrzeniu produktu.

Dla tych, którzy wolą kupić kawę już zmieloną – Kawa Amerykańska z prerii – mielona 250 g

Świeżo palona kawa w stylu amerykańskim wybrana przez Wojciecha Cejrowskiego!