Uwaga  na boczku:
(na moim, nie na świńskim)

Mąka żytnia to nie tylko chleb. Ludzie są bardzo twórczy. Z żytniej mąki można wypiec sporo różnych smakołyków, a nawet ciast.
Przykłady choćby tuhttps://www.mojewypieki.com/tag/maka-zytnia

***

Moja Ciotka na Kociewiu placki drożdżowe z kruszonką (po kociewsku: kuch z krostamni) piekła właśnie z mąki żytniej, bo pszenna była na torty. Piekła też racuchy (po kociewsku: ruchanki) oraz… Gdy jej zostało trochę chlebowego ciasta, ale za mało na bochenek, wówczas te resztki rzucała na patelnię ze smalcem i piekła placki pochlebowe. Były wytrawne, podobne do ruchanków jedynie z wyglądu. Nie pamiętam jak na te “pochlebowe” mówiło się po kociewsku. Ktoś pamięta? Niech podpowie. Bo Ciotka pamięta na pewno, ale Ona już w niebie.



PS
Ciotka z żyta umiała też zrobić podpiwek. I.. podpijaliśmy jako dzieci w trakcie żniw. I nikt nie umiał powiedzieć czy podpijamy nielegalnie, bo to sfermentowane jak zacier, czy legalnie, bo przecież trochę alkoholu jest w każdym jabłku, a upić można się nawet zwykłym octem w mizerii. (Tak! Na Kociewiu mizerię robiło się z octem, zamiast śmietany i… MNIE TAK SMAKOWAŁO!)


Aby dyskusja pod postami była merytoryczna i "na poziomie", można komentować tylko będąc zalogowanym na stronie.

ZALOGUJ SIĘ

Nie masz jeszcze konta? ZAREJESTRUJ SIĘ

 

1 komentarz

Wyślij komentarz

HERBATY

Znowu mamy pełny magazyn Państwa ulubionych herbat z całego świata!
Kolorowy zawrót głowy. Aż trudno zdecydować się co wybrać.
Państwo już wiedzą?

Wojciech Cejrowski Piechotą do źródeł ORINOKO

DZIENNIK ROZRYWKOWY

OSTATNIE WPISY

Chleb na życie

Ten marsz zaczął się dawno temu i daleko w tyle – nie miałem nic poza zamgloną koncepcją. Na talerzu została ostatnia kromka chleba, a ja...

Opowieść o palo santo

Fachowa i CIEKAWA opowieść o prawdziwym Palo Santo. Bo gatunków drzew nazywanych potocznie "palo santo" jest wiele i łatwo się oszukać....

DZIEŃ DZIADKÓW

Babcia i dziadek – w przyszłym tygodniu ich święto, o którym czasami człowiek pamięta „po” zamiast „przed”.

Książka Jacka Pałkiewicza

Będąc w Polsce, miałem w ręku kolejną książkę Jacka Pałkiewicza (co widać na załączonej fotografii), która ukaże się w październiku. Lubię...

DZIENNIK POLITYCZNY

OSTATNIE WPISY

JUŻ CZAS!

Władze w PL nie rozumieją w ogóle o co chodziło z kwarantanną.
Jaki mają plan? Trzymać wszystkich pod kluczem przez pół roku, aż przypadki spadną do zera?

Wolny rynek

Wspominałem o tym problemie w Radiu WNET nie raz i robiłem to jako PRAKTYK biznesu, a nie były pracownik banku (Premier).
Premier nie stworzył w swoim życiu ani jednego miejsca pracy – żaden premier od roku 89., nie tylko ten obecny.

Giełda w NY

Najpierw zanotowała historyczny dół w wyniku doniesień dotyczących pandemii. Chwilę potem zanotowała rekordowe wzrosty, jakich nie było na tej giełdzie nigdy w historii.

Wizje kandydatów na prezydenta

Nadal jestem zdania, że “wizja Polski” prezentowana przez kandydatów nie powinna nas w ogóle interesować. Powinno nas za to interesować to, co zrobić mogą, gdyby wygrali.

Pin It on Pinterest

Share This
Twój koszyk
0