Uwaga  na boczku:
(na moim, nie na świńskim)

Mąka żytnia to nie tylko chleb. Ludzie są bardzo twórczy. Z żytniej mąki można wypiec sporo różnych smakołyków, a nawet ciast.
Przykłady choćby tuhttps://www.mojewypieki.com/tag/maka-zytnia

***

Moja Ciotka na Kociewiu placki drożdżowe z kruszonką (po kociewsku: kuch z krostamni) piekła właśnie z mąki żytniej, bo pszenna była na torty. Piekła też racuchy (po kociewsku: ruchanki) oraz… Gdy jej zostało trochę chlebowego ciasta, ale za mało na bochenek, wówczas te resztki rzucała na patelnię ze smalcem i piekła placki pochlebowe. Były wytrawne, podobne do ruchanków jedynie z wyglądu. Nie pamiętam jak na te “pochlebowe” mówiło się po kociewsku. Ktoś pamięta? Niech podpowie. Bo Ciotka pamięta na pewno, ale Ona już w niebie.



PS
Ciotka z żyta umiała też zrobić podpiwek. I.. podpijaliśmy jako dzieci w trakcie żniw. I nikt nie umiał powiedzieć czy podpijamy nielegalnie, bo to sfermentowane jak zacier, czy legalnie, bo przecież trochę alkoholu jest w każdym jabłku, a upić można się nawet zwykłym octem w mizerii. (Tak! Na Kociewiu mizerię robiło się z octem, zamiast śmietany i… MNIE TAK SMAKOWAŁO!)


Aby dyskusja pod postami była merytoryczna i "na poziomie", można komentować tylko będąc zalogowanym na stronie.

ZALOGUJ SIĘ

Nie masz jeszcze konta? ZAREJESTRUJ SIĘ

 

0 komentarzy

Wyślij komentarz

OKAZJA!

Nie-pękłe, nie-szturane, ale pełnowartościowe matero (bez sygnatury WC)

teraz za jedyne 64 zł

MĄKA

Z pola
Wojciecha Cejrowskiego
na Kociewiu.
Na zdrowie!

DZIENNIK ROZRYWKOWY

OSTATNIE WPISY

Chleb na życie

Ten marsz zaczął się dawno temu i daleko w tyle – nie miałem nic poza zamgloną koncepcją. Na talerzu została ostatnia kromka chleba, a ja...

Opowieść o palo santo

Fachowa i CIEKAWA opowieść o prawdziwym Palo Santo. Bo gatunków drzew nazywanych potocznie "palo santo" jest wiele i łatwo się oszukać....

DZIEŃ DZIADKÓW

Babcia i dziadek – w przyszłym tygodniu ich święto, o którym czasami człowiek pamięta „po” zamiast „przed”.

Książka Jacka Pałkiewicza

Będąc w Polsce, miałem w ręku kolejną książkę Jacka Pałkiewicza (co widać na załączonej fotografii), która ukaże się w październiku. Lubię...

DZIENNIK POLITYCZNY

OSTATNIE WPISY

KONCERT na 250 OSÓB

Od 14 czerwca będą możliwe koncerty, z maskami na twarzach. Maksymalnie 250 osób. Jaka naukowa teoria za tym stoi? 250 osób na stadionie...

TURÓW

Turów. „Polubowne” załatwianie sprawy z Czechami. Przygotowanie wytycznych do podpisania Umowy – odszkodowanie w wys. ponad 200 mln...

Aborcja

Teraz, gdy Polska zapłaciła tak wiele za częściowe ograniczenie aborcji, prawdziwy mężczyzna powinien iść do pełnego zwycięstwa. Tymczasem Duda i spółka się wycofują.

ZAKOŃCZYĆ PLANDEMIĘ

Chciałbym tu być. I powinienem. Poprzednio byłem – protestować przeciwko PRZYMUSOWI szczepień. Kto chce, niech się szczepi, nikomu nie zabraniam. Ale niech mnie nikt nie zmusza bym zaszczepił siebie wbrew mojej woli.

TUŻ PO DEBACIE

To nie była debata, bo nikt z nikim nie miał szansy debatować. Czyli oszustwo w tytule. A debaty prawdziwe są ważne, bo pozwalają sprawdzić jak kandydat sobie poradzi, gdyby go Putin zaskoczył publicznie jakimś nieprzewidzianym pytaniem.

Pin It on Pinterest

Share This
Twój koszyk
0